食欲と日内リズムに関する記述である。
血中遊離脂肪酸濃度の上昇は、食欲を抑制する。
（〇 or ×）
【考えるヒント】
血中遊離脂肪酸が出るタイミングはいつだった？
×
血中遊離脂肪酸濃度の上昇は、食欲を促進する。
「遊離脂肪酸」とは、
エステル結合をしていない脂肪酸という意味です。
エステ…？
とりあえず、
トリアシルグリセロール（中性脂肪）の
構成材料になっていない状態
とイメージしておきます。
そんな遊離脂肪酸は、
ちょっとクセモノです。
遊離脂肪酸が増えるタイミング
問題の「血中遊離脂肪酸濃度」とは、
血液中にある遊離脂肪酸の量のことです。
これを何も知らない状態から考えると、
「血中に脂肪酸が多いって、
食べて入ってきた分かな？
つまり食後のことかな？」
となるのですが、実は違います。
もちろん脂質（脂肪酸）は食事からも摂取しますが、
体内にも蓄えられています。
そして体内に蓄えている分は、
エネルギーが足りなくなったら崩して使います。
そうです、体脂肪を分解すると、
遊離した脂肪酸が血液中に出てきます。
（血中遊離脂肪酸濃度 ↑）
これが起こるのは
食後ではなく、空腹時です。
（足りないエネルギーを補充したい）
問題の場面で考える
血中遊離脂肪酸濃度が上昇するのは「空腹時」。
ここから今回の問題を考えると、
→ 上昇しているのは空腹時
→ ごはんが欲しいとき
→ 食欲は抑制しない/促進する
→ 問題の「食欲を抑制する」は×
と判断することができます。
遊離脂肪酸の機能として、
食欲促進・抑制どっちだっけ？
と暗記しなくても、
場面を思い浮かべられれば答えられる問題です(^^
「遊離脂肪酸」という言葉を、
単純に「エステル結合をしていない脂肪酸」
という意味で使ったり、
「食事からの脂質を遊離脂肪酸のカタチにする」
という言い方で使ったりする場合もあります。
ですが、基礎栄養学などの
代謝に関係する問題では、
遊離脂肪酸
＝ 体脂肪を分解して血中に出てきた脂肪酸
＝ 空腹時に増える
という認識でOKです。
意外と忘れていることが多いところなので、意識してみてください(^^
