正解したい基礎問題
栄養素の消化と吸収に関する記述である。
たんぱく質の消化は、十二指腸から始まる。
（〇 or ×）
【考えるヒント】
消化管は、
口→胃→十二指腸という順番。
×
たんぱく質の消化は、胃から始まる。
食べたものを消化・吸収するための消化管は、
口→食道→胃→小腸（十二指腸・空腸・回腸）→大腸と続きます。
口の中にたんぱく質を消化するための酵素は含まれておらず、
胃で出るペプシンがスタートです。
（糖や脂質に対する酵素は口にもある。）
ちなみに、
十二指腸にもたんぱく質消化酵素は出るので、消化自体は行われます。
けれどスタートは胃。そんな視点の問題です。
糖質・脂質・たんぱく質の3つの栄養素の消化が、
どこから始まるのか？という問題がよく出題されます。
糖質は、口
脂質も、口（ただし消化のメインは小腸）
たんぱく質は、胃。
この把握がポイントです。
（補足）
口で噛むこと自体も「物理的消化」と言えるのですが、
今回のような問題は「酵素による消化はどこから？」という文脈です。
そうしないと、ぜんぶ口が正解になっちゃう。
